Vitaminai ir mineralai žmogaus mitybai


Net kaip vaikas sakė daug žmonių, kad jei valgyti vaisius ir daržoves, vitaminų trūkumų nebus. Kas yra įmanomas tik tose šalyse, kur gyventojų badauja. Ir dabar kai kurie mano, pakankamai valgyti salotų, obuolių kramtyti dalį padengti kasdieninėms poreikius biologiškai aktyvių medžiagų.
Tačiau tai nėra. Su vaisiais ir daržovėmis asmuo gauna daugiausia vitamino C ir folio rūgšties. Poilsio - A, B, E, K, B - patekti į organizmą nuo gyvūninių baltymų, grūdų, ruginė duona Mokslininkai apskaičiavo, kad patenkinti alkį ir papildyti vitaminų mineralų žmogaus mitybai, maisto valgyti apie 5000 kalorijų, kad du kartus tarifas, kurio reikia sportininkės, kuris traukiniai nuo ryto iki vėlyvo vakaro. Ir tai bus tik kalorijų uyazyka, kad visi produktai yra aukščiausios kokybės, atitinkanti. Pakalbėkime apie vitaminų ir mineralų mityba!



Tačiau šiandien vaisiai ir daržovės dažniausiai yra auginami šiltnamiuose, ant skurdžiose dirvose. Ir jei jūs prisimenate, kad vaisius yra pašalinamas ir vežami nesubrendęs, tampa aišku, kad mūsų virtuvės atėjo beveik "tuščias" vaisius ir daržoves, kurios gali tik prašome akis, bet ne kūno, vitaminai ir mineralai yra labai mažas. Todėl, norint gauti būtiną kiekį biologiškai aktyvių medžiagų zhyteltsi mieste turi suvartoti 8000 kalorijų. Tai lengva įsivaizduoti lieknas mergina, kuri taps šio "vitaminu" meniu metais! Ir tada, reikėtų pažymėti, kad terminis apdorojimas - virimas, kepimas, kepimas - taip pat nėra atsarginių biologiškai aktyvių medžiagų. Pavyzdžiui, bulvių košė askorbinki yra tris kartus mažesnis nei žaliavų šaknų.


Piridoksino yra atsakingas už imuninės sistemos, reguliuoja nervų sistemą, stimuliuoja baltymų apykaitą ir yra atsakingas už audinių regeneracijos ir yra įtraukti į raudonųjų kraujo ląstelių ir mineralinių medžiagų susidarymo žmogaus mitybai. Pagrindinė funkcija kraujo ląstelių - transportuoti deguonį iš plaučių audinio. Kaip žinote, deginti riebalus dėka dujomis. Todėl piridoksino trūkumas svorio netekimas procesas sukietėja oda tampa sausa, anemija. Kasdien reikalavimas - 20 mg per parą. Sudėtyje yra vitamino mėsos, kepenų, pieno produktų, juoda duona, pupos, javai. Ypač tai daug miežių ir rudieji ryžiai.


Vitaminas E
Tokoferolis - dar antioksidantas. Dauguma moterų jis yra žinomas kaip privalomą anti-senėjimo kosmetikos ingredientas. Tuo tarpu vitaminas E yra suvartoti ne tik išorės, bet viduje, kadangi be to, maistinių medžiagų, negali prasiskverbti į ląstelę per membraną, ir tokiu būdu metabolizmas bus paveikta. Tokoferolis taip pat stiprina kraujagyslių ir kapiliarų sieneles, mažina spaudimą. Vitaminas A trūkumas gali sukelti degeneracija raumenis, įskaitant širdies. Pagrindinis šaltinis tokoferolio ir mineralų žmogaus mitybai - žalios naftos.


Su
Askorbinki - vienas iš galingiausių antioksidantų, ji aktyviai dalyvauja oksidacijos-redukcijos reakcijų. Tai reiškia, kad vitaminas C apsaugo ląstelių membranas nuo pažeidimo. Askorbinki atsakingas už imuninės sistemos, atnaujinimo odos ląstelių, stimuliuojančio kolageno pluoštų augimą. Ir jis neutralizuoja neigiamą poveikį streso hormono kortizolio, užkirsti kelią depresijos vystymąsi. Pirmieji požymiai vitamino trūkumas - kraujavimas iš dantenų, trapūs nagai, anksti raukšlių atsiradimą ir mažina tonusą. Atminkite, kad beveik neturi gyvūninės kilmės produktų askorbinki. Bet tai turtingas vaisių, vitaminų erškėtuogių, juodųjų serbentų, šaltalankių, paprika. Tačiau, vitaminas C yra lengvai sunaikinti, ir jo koncentracija yra ne tik šviežių vaisių.


Atkreipia dėmesį į vadinamąją makro. Kitaip tariant, tai reikalinga, kad dideliais kiekiais organą - 1000 mg per dieną. Kalcio yra atsakinga už, raumenų ir nervų sistemos, daugelio hormonų ir fermentų, daliai. Studijos užsienyje parodė, kad prarasti svorio ponios, kasdien suvartoja apie 600 mg kalcio, ne tik sėkmingai sumažinti svorį, bet tai padaryti mažinant riebalų. Tiesiog reikia nepamiršti, kad kalcio yra absorbuojamas į vitamino buvimą. Kaip žinoma, iš makroelementų šaltinis - pieno produktai. Bet tai nėra geriau, yra pasirinkti tuos, kurie su mažo riebumo procentas mažesnis.


Magnis
Jis dalyvavo beveik visuose medžiagų apykaitos procesuose, biochemikai net vadina jį struktūrinis elementas gyvųjų organizmų. Ji yra visose augalinės kilmės maisto produktuose. Tačiau, magnio trūkumas stebimas beveik visiems, kurie yra susirūpinę savo figūra. Faktas, kad visi pasaulio gyventojų yra taikomos lėtinio streso, bet dauguma tai daro moterys, sumažinti svorį. Stresas vystosi maisto apribojimai, išimtys mėgstamų maisto produktų, nuolat užsiimti fizine veikla, kartu su poilsio stoka. Streso ląstelės tiesiog valgyti magnio, elementas reikalingas atkurti pažeistą nervų sistemą. Problema taip pat yra tai, kad daugelis spurgos gerti produktus, sumažinti magnio kiekį organizme, pavyzdžiui, kavos ir cukraus. Atsakingas už tinkamai veiktų skydliaukės, kuri "veikia" organizmo medžiagų apykaitą. Su elemento trūkumas - trūkumas kenčia visi tie, kurie gyvena toli nuo jūros, - sumažėjęs skydliaukės funkciją, hipotirozė vystosi.